Salsicce Fuet organiche (3)

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Ancora una volta un classico! Queste salsicce fuet sono più tenere e di sapore più vellutato che le tipiche fuet vendute nella maggior parte dei negozi. Deliziose da gustare su pane affettato e condito con olio d’ oliva e pomodoro fresco, o anche da sole. Appendetele nella vostra cucine. Celestiali! Come tutti i salumi La Gleva, il fuet viene ricoperto con budello naturale, in modo che non dovrete spellarlo. Confezione da tre salsicce da 130g.

Ingredienti: prosciutto (jamón e spalla organici), pancetta affumicata organica, sale marino, pepe nero organico, zucchero di canna organico).

La Gleva

Fondata nel 1896 sulle colline ai piedi dei Pirenei, la città di La Gleva (“ La Radura”) non è cambiata molto da allora, ed è da allora che la famigl ia Gil produce cereali, alleva suini e ne ricava deliziosi salumi artigianali. La famiglia non ha mai voluto passare a concimi chimici, pesticidi o a qualsivoglia allevamento intensivo. Oggi l’ azienda ha certificazione biologica e i salumi che produce,  riteniamo, sono i migliori che abbiamo mai assaggiato.

La certificazione di organicità CAAE

Certificato di Organicità emesso dall’ Ente Andaluso Cibi Organici (CAAE, http://www.caae.es/ing/), basato sugli standard EU standard (R-CE Nº 834/2007) per le carni prodotte biologicamente. In particolare:

Tutti gli animali devono pascolare su terreni liberi e/o essere nutriti con alimenti certificati come organici (coltivati senza utilizzare concimi chimici, pesticidi, fungicidi o erbicidi) su terreni certificati anch’essi come organici.

Possono essere utilizzati unicamente concimi naturali, e con un limite di 170 kgN /ha per anno.

L’uso di antibiotici è proibito.

È, al contrario, richiesto il rispetto di regole che riguardano tanto la disponibilità di terreni per il pascolo che la densità degli animali su di esso, di locali ben ventilati e naturalmente aerati per il riparo degli animali stessi, oltre che un’ alimentazione assolutamente sana.