Coltello Cortador professionale con set di accessori

Il coltello Saporeiberico di ultima generazione con set di accessori, in un elegante astuccio di pelle completo di foderi individuali, per assicurarne la massima protezione. 

€490,00

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Questo set consiste di tutto ciò di cui un vero cortador abbia bisogno. Tutti i coltelli e gli accessori sono originali tedeschi, prodotti da F. Dick, marchio di riferimento per la coltelleria di stampo professionale; questi, i Premier Plus, sono i migliori della loro linea di produzione.

Coltello per affettare, edizione speciale per Saporeiberico - 28cm

Coltello per pulire e scotennare il prosciutto - 21cm

Coltello flessibile per disossare il prosciutto - 13cm

Affilacoltelli con lama ovoidale in acciaio con microsolchi - 30cm

Pinze per prosciutto in acciaio inossidabile - 13cm

Guanto professionale per tagliare il prosciutto, interamente in acciaio inossidabile

Astuccio per coltelli in vacchetta fatto a mano - 50x50cm

Interamente forgiati in acciaio inossidabile da carbonio di alta qualità, i coltelli F. Dick inclusi in questo set sono gli utensili ottimali per tagliare il prosciutto. La lama da 28cm (11”) è estremamente rigida e tagliente, ma, all’ occorrenza, si piegherà fino ai 45 gradi, offrendo così la flessibilità ottimale per l’ affettatura.

Lo stesso coltello per disossare è molto flessibile, in modo da permettere alla lama di curvarsi attorno ai contorni dell’ osso. Il coltello per la pulitura da 21cm è rigido ed appena più pesante a 169g.

Le lame e la base dei manici (forgiati in un unico pezzo) sono fatti in X45CrMoV15, una lega di acciaio, della quale ciascun componente ha una funzione specifica: il cromo rafforza la lama contro l’ usura, il molibdeno la protegge dalla corrosione ed il carbonio le conferisce la sua peculiare rigidezza.

Le impugnature sono in polipropilene ad alta densità. La precisione della manifattura fa sì che tra i manici e le lame non siano lasciati il benché minimo spazio o fessura, di modo da impedire depositi di liquidi o cibo.

Diversamente da altri “Made in Germany” come Henckels e Zwilling, gli F. Dick sono realmente prodotti in Germania, dove il brand produce coltelli sin dal 1778.

Gli acciaini Dick sono in acciaio lucidato, in modo da rimuovere solo una piccolissima quantità di materiale dalla lama. I macellai professionisti, che affilano i loro coltelli all’ incirca ogni 15 minuti, in modo da tenerne i contorni ben delineati, sono pronti a giurare sulla qualità di questo modello. La sua forma ovoidale è perfetta per affilare qualunque coltello a lama liscia (non seghettata).

Il guanto professionale antitaglio è fatto di migliaia di anellini in acciaio inossidabile saldati tra loro. I polsini, interamente in metallo, non si romperanno, come succede comunemente col tessuto o la plastica, quando esposti ad acqua o agenti chimici. Si può indossare su entrambe le mani.

L’astuccio in pelle 50x50 è fatto a mano ad Albacete, capitale spagnola della lavorazione della pelle. In spessa pelle di vacchetta, è cucito e ribattuto a mano. I robusti bottoni automatici in ottone fermano ogni coltello nella sua custodia. Le tre fibbie in metallo posizionate sulla parte esterna dell’ astuccio lo chiudono saldamente. Dotato di un resistente manico in pelle ribattuto a mano, vi sarà semplicissimo portarlo con voi.

Un regalo indimenticabile, solo da Saporeiberico.